الكبسة السعودية بالصور

[b]** الكبسة السعودية **





المقادير :


2 حبة بصل مقطعه شرائح

5 ملاعق كبيرة زيت

5 حبات كبيرة طماطم معصوره

2كاسه كبيره أرز الشعلان

دجاجتين مقطعه لعدة قطع

3 ملاعق معجون طماطم

2 مكعب ماجي

فصين ثوم وسط مطحون

حبه بطاطس مقطعه لأربع قطع

حبه أو حبتين ليمون ناشف

5 فصوص هيل،صحيح

3 عود قرفة

4 (قرنفل)

2 ورق غار

4 فصوص فلفل أسود، صحيح + ملعقه صغيره فلفل أسود مطحون

4 ملاعق صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة من كل نوع من أنواع البهارات المطحونه المجمعه

5 الى 6 أوراق شيبه تبع الشربه

ملعقة صغيره كمون مطحون

ملعقه صغيره كاري مطحون

ملعقه صغيره كزبره ناشفه مطحونه

ملعقه صغيره صلصة اللحم ( حسب الرغبه )



الطريقة :


- نضع الزيت على النار في قدرمتوسط الحجم

- نضيف شرائح البصل على الزيت ونقلبها الى أن يصبح لونهاذهبيا

- نضع قطع الدجاج على البصل ونقلبها جيدا دقيقتين الى أن يخرج ماؤه

- نضيف الصلصه مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين

- نسكب عصيرالطماطم ونضع الثوم على الدجاج ونتركه مغطى ليفور 5 دقايق

- نضيف البهارات الصحيحه والمطحونه والليمون الناشف ومكعب الماجي ، نقلبها الى ان تختلط مع الدجاج.

- نضع حبة بطاطس مقشره ومقطعه أربع قطع لتنسلق مع الدجاج

- نغسل الأرز وننقعه في الماء الى ان ينضج الدجاج

- ينضج الدجاج في وقت لا يزيد عن ساعه نضع عليه الملح ونقلبه واذا نضج نخرجه في صينيه

- نصفي الأرز من ماء النقع ونضعه على مرق الدجاج ونقلبه بهدوء

- يجب أن يكون المرق حوالي 1 سم مرتفع فوق سطح الأرز

- نضيف مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، ونتذوق الملح.

- ندع قدر الأرز على نار عالية الى ان يغلي 2-3 دقيقة الى ان يتشرب قليلا من المرق.

- نغطي القدر وندعه على نار هادئه لمدة نصف ساعه ونضع على الأرز مكعب ماجي

- ندخل الدجاج في الفرن في أثناء استواء الأرز بعد أن قمنا بدهنه بالقليل من صلصة اللحم ليعطيها لونا جميلا

- ونشعل الفرن من الأعلى فقط

- نضع الكبسة في طبق التقديم وهذه النتيجه النهائيه من مطبخي الخاص













عوافي على قلوبكم

[/b]

تسلم على المرور اخى نوووووووووووووووورت الموضوع

شكرا عى الردود الحلوة